Question

關于食品安全，下列觀點錯誤的是

1. A.
   買肉時，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章
2. B.
   購買真空包裝的食品時，要看包裝袋有沒有破裂
3. C.
   發芽的馬鈴薯有毒，但挖去芽眼后就能吃
4. D.
   蔬菜買回來后，最好用清水浸泡、沖洗，以去除殘留的農藥

Answer 1

C
馬鈴薯發芽時，在出芽的部位產生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質分解，轉變為供芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，會產生一種叫做龍葵堿的毒素，它是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了發芽的土豆，會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹，使人死亡。