Question

(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的        ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；

(2)有些學生由于平衡膳食的觀念不強，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是        (填“元素”或“單質”)。

 

Answer 1

【答案】

（1）蛋白質 

（2）元素

【解析】

試題分析：人體需要六類營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素。前三種為主要有機物，能提供能量。含蛋白質較多的食物：肥肉、大豆、花生。

考點：人體的營養。

點評：本題是對營養元素的考查，屬于基礎題型。