Question

(1)在肉類、魚類、乳類、蛋類和豆制品等食物中，含有豐富的        ，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸；
(2)有些學(xué)生由于平衡膳食的觀念不強(qiáng)，使維生素、鐵、鈣、鋅等攝入不足。這里的“鐵、鈣、鋅”指的是        (填“元素”或“單質(zhì)”)。

Answer 1

（1）蛋白質(zhì) 
（2）元素

解析試題分析：人體需要六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。前三種為主要有機(jī)物，能提供能量。含蛋白質(zhì)較多的食物：肥肉、大豆、花生。
考點(diǎn)：人體的營(yíng)養(yǎng)。
點(diǎn)評(píng)：本題是對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的考查，屬于基礎(chǔ)題型。