Question

【題目】如圖中三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的變化情況，據圖回答：

（1）圖中曲線X表示 的消化, 其最終在 中徹底消化分解成葡萄糖。

（2）蛋白質的起始消化場所是 ，其最終消化產物是 。

（3）圖中曲線Y表示 的消化，它在小腸中先在 的作用下被乳化成脂肪顆粒，然后被脂肪酶消化成甘油和脂肪酸。

Answer 1

【答案】（1）淀粉，小腸；

（2）胃，氨基酸；

（3）脂肪，膽汁。

【解析】

試題分析：（1）圖中曲線X表示淀粉的消化過程。淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。

（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。

（3）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。可見Y代表脂肪的消化過程。