Question

【題目】在鄉下，我們常可以看到農家小院的屋檐下，吊掛一些玉米棒子等果實。農民還把收獲的糧食經晾曬后貯藏，這樣做的主要目的是（ ）

A．晾曬糧食過程中太陽光可以殺菌

B．晾曬糧食過程中溫度高可以殺菌

C．曬干后，水分少，破壞了微生物的生活環境，延長貯藏期

D．曬干后的小麥已是沒有生命活動的機體，可延長貯藏期

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖。期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。種子壽命的延長對優良農作物的種子保存有著重要意義，也就是可以利用低溫、干燥的貯存條件抑制呼吸作用。所以，農民還把收獲的糧食經晾曬后貯藏，這樣做的主要目的是曬干后，水分少，抑制了種子的呼吸作用，減少了有機物的消耗，延長了儲存時間，同時曬干后，水分少，還破壞了微生物的生活環境，抑制微生物的生長和大量繁殖，延長貯藏期。故選C。