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【題目】下列說法錯誤的是（）

A．幼年時期缺乏生長激素導致侏儒癥

B．人體胰島素分泌不足會導致糖尿病

C．成人時期生長激素分泌過多導致巨人癥

D．缺碘造成甲狀腺激素分泌不足導致“大脖子病”

【答案】C

【解析】

試題分析：激素是由內分泌腺的腺細胞所分泌的、對人體有特殊作用的化學物質。它在血液中含量極少，但是對人體的新陳代謝、生長發育和生殖等生理活動，卻起著重要的調節作用。幼年時生長激素分泌不足會引起侏儒癥。人體胰島素分泌不足會導致糖尿病。成人時期生長激素分泌過多導致肢端肥大癥，幼年時分泌生長激素過多才會得巨人癥。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足導致地方性甲狀腺腫，即“大脖子病”。

練習冊系列答案

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】飲食誤區

①燒好的菜不馬上吃：有人為節省時間，喜歡提前把菜燒好，然后在鍋里溫著等人來齊再吃或下頓熱著吃．其實蔬菜中的維生素B1，在燒好后溫熱的過程中，可損失25%．燒好的白菜若溫熱15分鐘可損失維生素C20%，保溫30分鐘會再損失10%，若長到1小時，就會再損失20%，假若青菜中的維生素C在烹調過程中損失20%，溶解在菜湯中損失25%，如果再在火上溫熱15分鐘會再損失20%，共計65%．那么我們從青菜中得到的維生素C就所剩不多了．

②含有多種氨基酸的食品都是高級營養品：氨基酸本身并沒有什么神秘之處，它只是蛋白質的組成單元．食品中含有蛋白質，也自然含有氨基酸．廉價的玉米和土豆中照樣含有多種氨基酸．健康人既然具有消化蛋白質的能力，就完全可以從普通食物中獲得氨基酸，也就沒有必要喝什么昂貴的氨基酸營養液．

③吃素更有利于健康：時下素食的人越來越多，這對防止動脈硬化無疑是有益的．但是不注意搭配、一味吃素也并非是福．現代科學發現吃素至少有四大害處：一是缺少必要的膽固醇，而適量的膽固醇具有抗癌作用；二是蛋白質攝入不足，這是引起消化道腫瘤的危險因素；三是核黃素攝入量不足，會導致維生素缺乏；四是嚴重缺鋅，而鋅是保證機體免疫功能健全的一種十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏鋅．

④不是米越白質量越高：米的潔白程度和米外層的米糠有關，米糠去除程度越高，米越白，營養損失也越多．米糠中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，米的胚芽含有維生素E和許多不飽和脂肪酸．經常食用精白米的人容易發生維生素B1和維生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好．

⑤雞蛋蛋殼顏色越深營養價值越高：有人認為紅殼蛋殼比白蛋殼營養價值高，這是錯誤的．蛋殼的顏色因產蛋雞的品種而異．科學家的實驗證明，把產紅殼蛋和產白殼蛋的兩種雞在同等條件下喂養，產下的雞蛋營養成分是一致的．評價蛋白的品質，主要是蛋白（蛋清）中蛋白質的含量．從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好．

⑥喝湯不吃“渣：有人做過實驗，用魚、雞、牛肉等蛋白質含量不同的食品原料煮6小時后，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6%﹣15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中．經過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好，但其中的肽類、氨基酸更利于人體的消化吸收．因此，除了吃流質的湯以外，還應提倡將湯與“渣”一起吃下去．

⑦標有“不含膽固醇”字樣的油才是好油：“不含膽固醇”這個標記只不過是一個廣告用語而已．在植物油里原則上是不可能沒有膽固醇的!在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉．但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數值還是很低的．要知道動物油的膽固醇含量大概是植物油的10﹣25倍左右．

請你先閱讀材料，然后幫父母提供幾條科學合理的膳食良策．

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【題目】某一河流生態中有浮游植物，浮游動物，小型肉食魚，大型肉食魚四類生物，你認為它們中哪一類的數量最多？（）

A．大型肉食魚 B．小型肉食魚

C．浮游動物 D．浮游植物

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