Question

資料分析：“民以食為天，食以安為先”．2008年9月，一場突襲的問題奶粉風暴席卷全國，三鹿等奶制品企業生產的嬰幼兒奶粉中被查出含有三聚氰胺．三聚氰胺俗稱“蛋白精”，長期攝入會造成泌尿系統的損害．截至2008年11月底，全國診療問題奶粉導致泌尿系統出現異常的患兒就達29萬余人，并有多名患兒死亡，這一事件引起全世界的關注．請根據你學過的知識回答下列問題：
（1）為確保嬰幼兒正常生長發育，國家制定了嚴格的奶粉中蛋白質含量標準，這主要是因為人的生長發育及______，都離不開蛋白質．
（2）奶粉中的三聚氰胺在小腸被吸收進入血液后首先進入心臟的______，再經______循環回到左心房，然后通過______循環到達腎臟引起病變．
（3）血液透析是治療腎功能衰竭患兒的有效方法，如圖為血液透析示意圖．血液透析過程實際上模擬了尿液形成過程中的______作用和______作用，圖中透析廢液與新鮮透析液在成分上的主要不同是______．
（4）奶粉中添加“蛋白精”是為了掩蓋其蛋白質含量的不足，早在2004年阜陽劣質奶粉就因蛋白含量過低影響幼兒的生長發育．假若你媽媽買到一袋奶粉，擔心是摻有面粉的劣質奶粉（從包裝上很難分辨），你用什么辦法幫媽媽鑒別？______．

Answer 1

【答案】分析：此題是一個關于食品安全的資料分析題，如圖是一個血液透析液，人體的腎臟失去功能時，可采用血液透析儀來對血液進行透析，分析解答．
解答：解：（1）蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．此外，蛋白質還參與損傷細胞的修復和更新，也可為人體的生理活動提供能量．
（2）三聚氰胺被小腸吸收進入血液后，流經的路線是：下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→腎臟；因此三聚氰胺在小腸被吸收進入血液后首先進入心臟的右心房，再經肺循環回到左心房，然后通過體循環到達腎臟引起病變．
（3）血液透析的目的是除去血液中人體內產生的代謝廢物，如同尿的形成過程，因此血液透析過程實際上模擬了尿液形成過程中的腎小球的濾過作用和腎小管的重吸收作用，透析廢液中無機鹽和尿素等廢物增多，新鮮透析液中葡萄糖和無機鹽的濃度應與人體內的濃度一樣，這樣才能保證血液中的這些物質不向透析液中擴散，同時，透析液的溫度要與人體的正常體溫一致，過涼或過熱都會對人體產生危害．
（4）面粉的主要成分是淀粉，摻有面粉的劣質奶粉可用碘液來鑒別，因為淀粉有遇碘變藍色的特性．方法是取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍色，就說明是摻有面粉的劣質奶粉．
故答案為：（1）受損細胞的修復和更新 
（2）右心房；肺；體   
（3）腎小球的濾過；腎小管的重吸收；透析廢液中增加了無機鹽和尿素等廢物 
 （4）取少量奶粉用清水稀釋后，滴加幾滴碘液，如果變成藍色，就說明是摻有面粉的劣質奶粉．
點評：此題考查了蛋白質的作用、血液循環的途徑、尿的形成、血液透析以及淀粉的鑒定等方面的知識，做題時，要認真回憶學過的基礎知識，以免出錯．