Question

防止夜盲癥的最佳食物是（  ）

A．胡蘿卜

B．動物肝臟

C．新鮮蔬菜

D．標準面粉

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】該題考查夜盲癥的病因，維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西，維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經常食用胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于預防夜盲癥。