Question

吃饅頭、米飯時，細嚼感覺有甜味，原因是

1. A.
   饅頭、米飯中加了糖
2. B.
   饅頭、米飯中本來就有葡萄糖
3. C.
   淀粉在唾液作用下分解成麥芽糖
4. D.
   淀粉在唾液作用下分解成葡萄糖

Answer 1

C
分析：此題考查的知識點是淀粉的消化．解答時可以從淀粉的消化過程、參與的消化液、產物方面來切入．
解答：口腔中的唾液內含有唾液淀粉酶，細嚼饅頭，口腔中的唾液淀粉酶將饅頭內的淀粉分解為麥芽糖，所以感覺有甜味．來不及消化的淀粉和麥芽糖，經食道、胃到達小腸，在腸液、胰液的作用下，把淀粉最終消化為葡萄糖．
故選：C．
點評：解答此類題目的關鍵是熟知淀粉的消化過程產物．