Question

18．我國古代名醫孫思邈在他的醫生《千金方》中提到，可以用豬肝治療“雀目”，也就是我們常說的夜盲癥．豬肝在治療這種疾病中的有效成分是（　　）

• A． 脂肪
• B． 蛋白質
• C． 維生素C
• D． 維生素A

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．據此解答．

解答 解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．
維生素A在動物的肝臟（如豬肝）中含量豐富，因此患了夜盲癥，應多吃一些豬肝、瘦肉、黃玉米等．
故選：D．

點評 掌握人體需要的主要的營養物質以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．