Question

7．小明學校了消化和吸收的內容后，對“唾液和淀粉經吞咽后進入胃中，在胃酸的影響下，唾液還能繼續對淀粉的消化發揮作用嗎？”感到困惑．通過老師的幫助，他查閱書籍獲得以下資料：pH是指溶液的酸堿度，蒸餾水的pH為7（中性），唾液的pH為6.6-7.1（近中性），胃液的pH為0.9-1.5（酸性）．同時配出pH為1的鹽酸溶液（酸性）．據此，小明作出“pH會影響唾液淀粉酶的活性”的假設，并設計了如下方案：請分析回答：

步驟	實驗操作內容	試管甲	試管乙	試管丙
①	加唾液淀粉酶溶液/mL	1	1	0
②	加pH不同的溶液	2mL蒸餾水	2mLpH為1的稀鹽酸溶液	2mL蒸餾水
③	加等量的淀粉糊/mL	2	2	2
④	水浴	37℃，10分鐘
⑤	滴加碘液/滴	1滴	1滴	1滴
⑥	觀察實驗現象

（1）試管甲、乙構成一組對照實驗，其中試管甲是對照組．
（2）試管甲、乙構成一組對照試驗，可探究鹽酸對唾液淀粉酶對淀粉的分解作用的影響．
（3）若觀察到實驗現象試管甲不變藍色，試管乙變藍色，試管丙變藍色，則假設成立．（均填“變”或“不變”）．

Answer 1

分析 探究實驗的過程是：提出問題，作出假設，制定計劃，實施計劃，得出結論，表達交流，從表中數據可知，該實驗設置了兩組對照實驗：甲與乙、乙與丙，這兩組對照實驗設置的變量分別是鹽酸、唾液．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，甲和乙的變量是鹽酸，構成一組對照實驗，其中試管甲是對照組．
（2）試管甲、乙構成一組對照試驗，甲和乙的變量是鹽酸，探究鹽酸對唾液淀粉酶對淀粉的分解作用的影響．
（3）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．甲試管中液體不變藍，是因為唾液消化了饅頭中的淀粉，使淀粉轉變成麥芽糖；乙、丙試管液體不變藍，因為乙稀鹽酸溶液、丙試管中蒸餾水不能消化淀粉，淀粉遇碘液變藍．
故答案為：（1）甲；
（2）鹽酸對唾液淀粉酶對淀粉的分解作用的影響；
（3）不變；變；變．

點評 解題的關鍵是唾液對淀粉的消化作用．