Question

【題目】一合作學習小組做“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請分析回答：

試管	食物	加入物質	溫度（℃）	恒溫時間（分鐘）	加碘液后現象
1號	饅頭碎屑	２毫升清水	37	10	A
2號	饅頭碎屑	２毫升唾液	37	10	B
3號	饅頭碎屑	２毫升唾液	10	10	C
4號	饅頭碎屑	２毫升唾液	90	10	D

⑴1~4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是：_______________________。

⑵該對照實驗的對照組是______。（填編號）

⑶表中B：______，原因是________________________。

⑷表中C和D都可能：______，原因分別是_____________________。

⑸若要進一步探究“舌的作用”，可設計5號試管，請簡要寫出實驗方法。__________

Answer 1

【答案】 進行攪拌 2號 不變藍 淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解 變藍 3號溫度過低，4號溫度過高，都影響了唾液淀粉酶的活性 設計5號試管，除不進行攪拌外，其他條件與2號完全相同

【解析】（1）攪拌可以使饅頭碎屑與加入的液體充分接觸，發生作用，因此，1~4號試管中分別加入實驗材料后，為使實驗現象更加明顯，應采取的操作方法是進行攪拌。

（2）2號試管模擬的是口腔內環境，是對照組，其余的是實驗組

（3）表中，加入碘液后，B的現象是不變藍色，因為唾液內的唾液淀粉酶將饅頭碎屑的淀粉分解成麥芽糖，加入碘液后，不變藍。

（4）表中C和D都可能變藍，因為酶發揮作用需要適宜的溫度，3號溫度過低，4號溫度過高，都影響了唾液淀粉酶的活性。

（5）舌的作用主要是將食物與唾液混合均勻，因此，若要進一步探究“舌的作用”，可設計5號試管，除不進行攪拌外，其他條件與2號完全相同，與2號形成對照實驗。