Question

吃饅頭時越嚼越甜，這是因為

A．淀粉在口腔內被分解成麥芽糖

B．淀粉在口腔內被分解成葡萄糖

C．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了麥芽

D．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了葡萄糖

Answer 1

A

解析試題分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃饅頭，越嚼越甜。
考點：本題考查的是淀粉在口腔內的消化。
點評：此題為基礎題，解答此類題目的關鍵是掌握淀粉的消化過程。