Question

吃饅頭時越嚼越甜，這是因為（    ）。

A．淀粉在口腔內被分解成麥芽糖

B．淀粉在口腔內被分解成葡萄糖

C．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了麥芽糖

D．唾液在口腔內淀粉的作用下變成了葡萄糖

Answer 1

A

解析試題分析：饅頭中主要含淀粉，淀粉屬于糖類，但淀粉沒有甜味，在口腔里的唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉與水反應能產生有甜味的麥芽糖。
考點：營養物質的消化和吸收。
點評：此題考查了淀粉的消化過程，解題的關鍵是熟記淀粉在口腔內被初步消化稱麥芽糖。