Question

【題目】細菌和真菌與人類生活關系密切,請分析回答下列問題。

(1)與真菌相比,細菌的細胞結構中沒有____________。

(2)可以利用真菌產生的______來治療由細菌引起的疾病。

(3)細菌的生殖方式是________;把食物放在冰箱中保存是為了____。

(4)人們常利用______來釀酒和制作面包,原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為_。

Answer 1

【答案】成形的細胞核抗生素分裂生殖抑制細菌、真菌的生長和繁殖酵母菌酒精和二氧化碳

【解析】

細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體；真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體，由于細菌、真菌體內都沒有葉綠體，細菌是靠分裂進行生殖的。

（1）細菌和真菌的主要區別是，細菌細胞沒有成形的細胞核，只有DNA集中的區域。都有細胞壁、細胞膜、細胞質。

（2）某些真菌發酵能產生抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病。如青霉可以產生青霉素。

（3）細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞。細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次。因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱冷凍中就是利用冰箱內的低溫環境抑制了微生物的生長和繁殖，使細菌繁殖很慢，來達到較長時間保存的目的。

（4）做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。釀酒時也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。因此，人們常利用酵母菌來釀酒和制作面包，原因是它在無氧條件下能夠把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳。