Question

花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風．在花生果的各種營養物質中，含量最高的是（ ）
A．蛋白質
B．糖類
C．脂肪
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；水、無機鹽、維生素不能提供能量．雞蛋、牛奶、肉類等含蛋白質較多，花生中含脂肪豐富．
故選：C
點評：解答此題的關鍵是熟練掌握人體需要的營養物質、作用、食物來源．