| 試管編號 | 加入材料 | 水溫 | 恒溫時間 | 加碘液后現象 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | 饅頭碎屑+唾液2mL | 90℃ | 10分鐘 | A | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | 饅頭碎屑+唾液2mL | 10℃ | 10分鐘 | B | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | 饅頭碎屑+唾液2mL | 37℃ | 10分鐘 | C | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 4 | 饅頭碎屑+清水2mL | 37℃ | 10分鐘 | D（1）4號試管起得作用是 對照 對照 （2）3號試管中的現象 不變藍色 不變藍色 ，原因是淀粉被分解 淀粉被分解 ．（3）1號和2號試管中的現象是都可能 變藍色 變藍色 ，原因是淀粉沒有被分解 淀粉沒有被分解 ．（4）比較1---4四組實驗的過程和分別出現的現象A----D，經過認真分析，你得出的結論是 唾液對淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． 唾液對淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． ．
分析：分析該同學的實驗設置可知：該同學設置了兩組對照實驗：3號試管與4號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；3號試管與1、2號試管以溫度為變量形成一組對照實驗，目的是探究溫度對唾液淀粉酶催化能力的影響． 解答：解：（1）為了使實驗結果具有說服力，實驗中要設置對照組；在該實驗中設置4號試管的目的就是起對照作用． （2）3號試管中加入的是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠將饅頭中的淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色． （3）唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響，高溫會使唾液淀粉酶失去活性，低溫會降低或抑制唾液淀粉酶的催化能力，因此在1號和2號試管中的淀粉不會被消化分解，滴加碘液后會變藍色． （4）該實驗的實驗現象是：1、2、4號試管滴加碘液后變藍色，2號試管滴加碘液后不變藍色；比較3號試管與4號試管的實驗現象，可以得出的結論是唾液對淀粉具有消化作用；比較3號試管與1、2號試管的實驗現象可以得出的結論是：唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． 故答案為：（1）對照 （2）不變藍色；淀粉被分解 （3）變藍色；淀粉沒有被分解 （4）唾液對淀粉具有消化作用，唾液淀粉酶發揮作用受溫度的影響． 點評：解答該題時要注意找出實驗設置中的對照實驗和實驗變量，這是解題的關鍵． 
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表表示劉慶同學在進行“饅頭在口腔中的變化”實驗時，設計的部分實驗，請根據他的實驗設計和加碘液后應出現的現象，加以說明：
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