Question

【題目】作為一名七年級的學生，應該懂得一定的安全常識。以下食物不可隨意烹飪食用的是（ ）

A.新鮮蔬菜B.水庫魚

C.發芽的馬鈴薯D.野外采摘的鮮艷磨菇

Answer 1

【答案】CD

【解析】

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

新鮮蔬菜、水庫魚一般沒有毒副作用，可以烹飪食用，A、B不符合題意。
馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，不能食用，C符合題意；
野外采摘的不認識的蘑菇可能會有毒，吃了有毒的蘑菇對人體有害，屬于真菌中毒，D符合題意。