Question

酵母菌是單細胞真菌，溫度適宜時，如果氧氣和養料充足，它能進行

 

生殖，就是從母體上生出形態結構與母體相似的芽體，芽體生長到一定程度與母體脫離成為新個體．在缺氧的情況下，酵母菌能分解葡萄糖而產生酒精和二氧化碳，這個過程稱為

 

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Answer 1

考點：真菌的形態結構、營養方式和生殖方式的特點,發酵技術在食品制作中的作用

專題：

分析：酵母菌是發酵工業中常用的微生物，酵母菌屬于單細胞真菌，真菌的細胞中有真正的細胞核，大部分真菌主要依靠產生孢子進行繁殖．孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長成新的個體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖．出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常見的繁殖方式．

解答：解：在環境條件適宜時，酵母菌還可以進行出芽生殖．酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，這個過程稱為發酵．
故答案為：出芽；發酵

點評：關鍵點：酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精，明確其可以進行出芽生殖．