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六大類營養物質指的是糖類、脂肪、_________、____________、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質。鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加______________會變成____________色進行檢驗。利用蛋白質遇到高溫會_______________的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質。

蛋白質維生素碘液（碘酒）藍凝固

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科目：初中生物 來源： 題型：

六大類營養物質指的是糖類、脂肪、

蛋白質

、

維生素

、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加

碘液（碘酒）

會變成

藍

色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會

凝固

的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

六大類營養物質指的是糖類、脂肪、、、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加會變成色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

六大類營養物質指的是糖類、脂肪、______、______、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加______會變成______色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會______的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．

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科目：初中生物 來源：2008-2009學年寧夏銀川市七年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

六大類營養物質指的是糖類、脂肪、、、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加會變成色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．

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六大類營養物質指的是糖類、脂肪、、、水和無機鹽，膳食纖維常常被稱為第七類營養物質．鑒定食物中含有淀粉，通常在淀粉溶液中滴加會變成色進行檢驗．利用蛋白質遇到高溫會的特性，可以鑒定食物中含有蛋白質．