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連線題(每線2分,共10分)
1.轉基因                        a.小羊多莉
2.克隆                          b.乳房生物反應器
3.發酵                         c.釀酒
4.仿生                          d.蘋果梨
5.嫁接                          e.雷達的研制
1.—b     2.—a    3.—c   4.—e   5.--d

試題分析:生物反應器是指人類通過對某種動物的遺傳基因進行改造,使這些動物可以產生人們所需要的某些物質,利用的是轉基因技術;多利是利用克隆技術培育出來的;微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳,由以上過程可知,制造酒精用的是發酵技術;模仿蝙蝠的回聲定位發明了雷達,屬于仿生;蘋果、梨等果樹利用嫁接的技術改良品種的優良性狀。
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

白酒的釀制過程是一個先后利用的兩類微生物進行發酵的工藝。但是各種各樣的酒具有不同的芳香和味道,主要原因是:(    )
①用的原料不同 ②水質不同 ③應用的霉菌和酵母菌的種類不同④生產工藝不同
A.③④B.①③C.②③D.①④

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作饅頭或面包時,(   )產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔,使饅頭或面包膨大和松軟。
A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.曲霉

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

酸奶是一種有益的乳制品,泡菜也是特色菜,這是人們利用了哪種生物的發酵作用(  )
A.大腸桿菌B.酵母菌C.曲霉菌D.乳酸菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作泡菜時,泡菜壇既要加蓋,還要用一圈水封口,主要目的是(   )
A.制造無光環境B.防止雜菌進入C.保鮮D.保溫

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

保存鮮牛奶的最佳方法是
A.真空包裝法B.煙熏法C.添加防腐劑D.高溫滅菌法

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸,制作泡菜時泡菜壇要加蓋,同時還要用水封口。這是因為(   )
A.乳酸菌是厭氧菌 B.乳酸菌是好氧菌
C.乳酸菌生活需要水D.乳酸菌生活不需要水

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:判斷題

利用酵母菌制酒時,一開始通入空氣,其結果是酵母菌數量增多,酒精增產。(   )

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:實驗題

細菌和真菌與人類生活關系密切,對此請分析回答:
(1)發酵食品是指人們利用有益細菌和真菌加工制造的一類食品。人們利用______制作酸奶、泡菜,制作時應為該菌的發酵提供的適宜條件有:①材料用具干凈,避免污染雜菌;②____________;③____________(填“有氧”或“缺氧”)的環境。
(2)為防止細菌和真菌使食品腐敗,人們采用多種方法來保存食品。日常生活中我們常把肉類、魚類、蔬菜等食品放入冰箱保存,這種保存方法依據的原理是____________。袋裝牛奶和盒裝牛奶都是運用巴斯德消毒法來保存,這種保存方法依據的原理是________。

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