Question

12．食物在消化道內經過消化才能進入人體，淀粉和蛋白質被徹底消化的產物分別是（　　）

• A． 麥芽糖  甘油
• B． 葡萄糖    脂肪酸
• C． 葡萄糖  氨基酸
• D． 麥芽糖    氨基酸

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；
（3）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；
故淀粉和蛋白質在消化道內被徹底消化的產物分別是葡萄糖、氨基酸．故C符合題意．
故選：C．

點評 三大營養物質在消化道內開始被消化的部位是不同的：淀粉起始于口腔、蛋白質開始于胃，脂肪的消化從小腸開始．