Question

2．既不參與構(gòu)成人體細胞又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是人體的三大供能物質(zhì)，它們也都能構(gòu)成人體細胞；而維生素既不構(gòu)成人體細胞，也不為人體提供能量．水、無機鹽參與構(gòu)成人體細胞，是構(gòu)成人體細胞的原料．
故答案為：維生素

點評 解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其作用．