Question

17．淀粉在人體內初步消化和最終消化的產物分別是（　　）

• A． 葡萄糖、氨基酸
• B． 氨基酸、葡萄糖
• C． 麥芽糖、葡萄糖
• D． 葡萄糖、麥芽糖

Answer 1

分析 食物中含有維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
故選：C．

點評 三大營養物質的起始消化部位是不同的，淀粉的消化起始于口腔，蛋白質在胃內進行初步消化，脂肪在小腸內開始消化．