Question

10．下列說法正確的是（　　）

• A． 與做饅頭、制酸奶和制泡菜有關的微生物依次是酵母菌、乳酸菌、乳酸菌
• B． 消化道中吸收營養物質的能力最強的部位是十二指腸
• C． 小李因感冒而引起肺炎．醫生為他靜脈注射青霉素，青霉素藥液從他左手上的靜脈到達肺部前需經過心臟的結構依次是：左心房和左心室
• D． 牙齒和舌對于饅頭的消化沒有起到任何作用

Answer 1

分析 （1）微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，制作酸奶要用到乳酸菌等．
（2）小腸是吸收營養物質能力最強的器官．
（3）血液循環包括體循環和肺循環．體循環的途徑為：左心室→主動脈→全身各級動脈→全身各處毛細血管→上、下腔靜脈→右心房；肺循環的路線為：右心室→肺動脈→肺泡周圍的毛細血管→肺靜脈→左心房．肺循環和體循環是同時進行的，在心臟處連接在一起，共同完成血液循環．
（4）牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及胃腸的蠕動屬于物理消化，可以增大與消化酶的接觸面積，更好地進行化學消化．

解答 解：A、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；酸奶和制泡菜，要用到乳酸菌，A正確；
B、消化道中吸收營養物質的能力最強的部位是小腸，B錯誤；
C、醫生為小李靜脈注射青霉素，青霉素藥液從他左手上的靜脈到達肺部的途徑應是這樣的：左手靜脈→上腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管網（肺泡），最后到達病灶，C錯誤；
D、牙齒的咀嚼可以把食物磨碎，從而可以減輕胃腸的負擔，舌的攪拌和胃腸的蠕動屬于物理消化，可以使食物與消化液充分的混合，從而增大與消化酶的接觸面積，可以更好地進行化學消化，D錯誤．
故選：A．

點評 此題是一道綜合題，只要掌握了基礎知識即可解答．