Question

18．一份合理的日常食譜應該是（　　）

• A． 滿足不同生長發育時期對營養的不同要求
• B． 不含難消化的纖維素食物
• C． 食物多樣化，以肉類為主
• D． 必須補充較多的脂肪成分

Answer 1

分析 合理營養是由食物中攝取的各種營養素與身體對這些營養素的需要達到平衡，營養物質比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多．

解答 解：A、不同的生長發育時期對營養的需求是不一樣的，一份合理的食譜一定要滿足不同發育時期的需要，A正確；
B、人類膳食中還有一種被稱為纖維素的物質，它主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能，因而被稱為“第七類營養素”，B錯誤；
C、合理膳食必須符合個體生長發育和生理狀況等的需要，含有人體所需要的各種營養成分，含量適當，比例適中，以全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發育和健康，這樣的膳食才能符合均衡膳食的要求．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，不能以每某一種為主，C錯誤；
D、脂肪也是人體能量來源的重要物質，但是脂肪一般是儲存在體內作為備用能源，所以不需要補充較多的脂肪，D錯誤；
故選：A

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養的含義要求，結合題意，靈活解答．