Question

【題目】襄陽牛肉面，一辣二麻三鮮。看，讓人垂涎欲滴，吃，讓人回味悠長，想，讓人念念不忘。回答下列問題。

⑴面條中的淀粉主要來自小麥種子的________。

⑵面條中的淀粉，牛肉中蛋白質，這些物質主要都在______處被消化，其中蛋白質被消化為_____進入血液。

⑶看到牛肉面后讓人垂涎欲滴。人體形成視覺的部位在______。

⑷“看到牛肉面，就分泌唾液”是________（填“簡單”或“復雜”）反射。

Answer 1

【答案】 胚乳 小腸 氨基酸 視覺中樞（大腦皮層；大腦皮層的一定區域等） 復雜

【解析】（1）小麥的營養物質貯存在胚乳里，面粉就是小麥的胚乳加工來的。

（2）淀粉被消化成葡萄糖；蛋白質被消化為氨基酸，這些物質主要在小腸內進行的。因為小腸是吸收營養物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6 m，小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都佷薄，只由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。

（3）視覺的形成過程是：外界物體反射的光線，經過角膜、房水，由瞳孔進入眼球內部，經過晶狀體和玻璃體的折射作用，形成一個倒置的物像。視網膜上的感光細胞接受物像的刺激產生神經沖動，然后通過視神經傳到大腦皮層的視覺中樞，形成視覺。

（4）“看到牛肉面”這一視覺形成的部位是大腦皮層上的視覺中樞，因此，看到牛肉面分泌唾液的這種反射的神經中樞在大腦皮層，該神經活動的方式是復雜的反射。