Question

【題目】5月20日是中學生營養日，合理營養有助于青少年健康成長。下列說法中不合理的是（ ）

A.多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素

B.青少年時期應該適量多攝入蛋白質豐富的食物

C.多吃高熱量的快餐食品能促進身體快速成長

D.選擇綠色食品可減少殘留農藥等污染物的攝入

Answer 1

【答案】C

【解析】

合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，均衡膳食，食物應多樣化，谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配，營養全面合理，科學安排一日三餐，定時定量，其比例為3：4：3，能保證人體營養的需要。

A.新鮮的蔬菜和水果中含有維生素，因此多吃新鮮的蔬菜和水果可補充維生素，故A正確。

B.蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此每天喝一杯牛奶可獲取蛋白質和鈣，故B正確。

C.肯德基、麥當勞快餐食品多數是油炸的，食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，像油這種高熱量的食品攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素。食品高溫過程破壞維生素，使蛋白質變性，故C錯誤。

D.綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖、施有機肥料、不用高毒性、高殘留農藥、在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產、經權威機構認定并使用專門標志的安全、優質、營養類食品的統稱，因此，多吃綠色食品可減少污染物的攝入，故D正確。

故選C。