Question

白色農業也稱微生物農業，是把傳統農業的動植物資源利用擴展到微生物新資源利用，創建以微生物產業為中心的新型工業化農業．白色農業生產的食品屬于白色食品．下列屬于白色食品的是

1. A.
   海參
2. B.
   面粉
3. C.
   白砂糖
4. D.
   葡萄糖

Answer 1

D
分析：白色農業是指微生物資源產業化的工業型新農業，白色農業生產環境高度潔凈，生產過程不存在污染，其產品安全、無毒副作用，其科學基礎是“微生物學”，技術主體是“生物工程”，它包括高科技生物工程的“發酵工程”和“酶工程”，加之人們在工廠車間穿戴白色工作服帽從事勞動生產，故形象化地稱之為“白色農業”． 白色農業生產的食品屬于白色食品．
解答：A、海參生活在海水中，屬于自然生長的海洋動物，不屬于白色食品．不符合題意．
B、面粉是用小麥去掉種皮和果皮，通過機械加工而成的細面，不屬于白色食品．不符合題意．
C、白砂糖是食糖的一種，用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，不屬于白色食品．不符合題意．
D、葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，工業上，用酸或酶水解淀粉可制得葡萄糖，可用做食品、制酒、制藥等工業生產的原料，屬于白色食品．符合題意．
故選：D
點評：解答此題的關鍵是了解白色食品的概念及常見的白色食品．