Question

12．某生物興趣小組利用改進后的裝置，進行了“測定食物中的能量”的實驗．他們利用的實驗材料是核桃和花生，裝置如圖所示．
（1）該興趣小組的同學想探究的問題是不同食物中的能量相同嗎？
（2）該實驗的原理是利用食物燃燒時釋放的熱量被水吸收，根據水吸收的熱量來計算出食物中的熱量．對多次重復實驗的數據應求平均值．
（3）此實驗測量出的熱量通常會比理論值要低一些．請你寫出導致實際測量值與理論值相差巨大的最可能的原因：食物燃燒產生的熱量散失了一部分．
（4）為了提高實驗的準確性，減少誤差，除了進行重復實驗外，請你提出對此實驗的改進方法：把裝置至于密閉的容器內．

Answer 1

分析 （1）每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．相同的水溫度上升越多，吸收的熱量越多，表明食品燃燒釋放的能量越多．
（2）種子的成分包括有機物（包括淀粉、蛋白質和脂肪）和無機物（含水和無機鹽）．種子中加熱后碳化并可以燃燒的物質稱為有機物，而加熱后不可以燃燒的物質稱無機物．

解答 解：（1）某生物興趣小組使用如圖所示的實驗裝置，對花生和核桃中的能量進行測定，因此該實驗探究的問題是：不同食物中的能量相同嗎？
（2）該實驗的原理是利用食物燃燒時釋放的熱量被水吸收，根據水吸收的熱量來計算出食物中的熱量．要排除偶然因素造成的誤差，應該設置重復組，多測幾次，對實驗數據求平均值，可以減小誤差，提高可信度．
（3）實驗測量出的熱量通常會比理論值要低一些．原因是食物燃燒產生的熱量散失了一部分．
（4）為了提高實驗的準確性，減少誤差，除了進行重復實驗外，要減少熱量的散失，可把裝置至于密閉的容器內．
故答案為：（1）不同食物中的能量相同嗎？
（2）熱量；求平均值；
（3）食物燃燒產生的熱量散失了一部分
（4）把裝置至于密閉的容器內

點評 解答此類題目的關鍵是知道種子的成分以及有機物能燃燒；無機物不能燃燒．