某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下．實驗．請回答下列問題．
| 試管編號 |
1 |
2 |
3 |
| 饅頭碎屑或塊 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
| 唾液有無 |
2ml唾液 |
2ml清水 |
2ml唾液 |
| 是否攪拌 |
充分攪拌 |
充分攪拌 |
不攪拌 |
| 保溫 |
37℃水浴保溫10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是 唾液 唾液 ．
（2）1號和3號試管進行實驗，其探究的問題是攪拌對唾液的發酵作用有影響嗎？ 攪拌對唾液的發酵作用有影響嗎？ ．觀察到3號試管的實驗現象是變藍 變藍 （“變藍”或“不變藍”）．
分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．該實驗設置了兩組對照實驗：1與2、1與3，變量分別是唾液、舌的攪拌． 解答：解：（1）從表格中看出1號試管和2號試管唯一不同的是1號試管有唾液和2號試管無唾液．因此1、2號試管是以唾液的有無為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
（2）1號試管與3號試管形成了以是否攪拌為變量的對照實驗，因此其探究的問題是：攪拌對唾液的發酵作用有影響嗎？3試管雖然加入的是2ml唾液，但是不進行攪拌，饅頭碎屑不能與唾液充分混合，試管中的淀粉只有一部分能被唾液淀粉酶消化，還有剩余的淀粉．因此加入碘液后觀察到3號試管的實驗現象是變藍．
故答案為：
（1）唾液；
（2）攪拌對唾液的發酵作用有影響嗎？；變藍． 點評：解答此題的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉有消化作用，碘液遇淀粉變藍色．
練習冊系列答案
相關習題
科目：初中生物
來源：
題型：
某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：
| 試管編號 |
1 |
2 |
3 |
| 饅頭碎屑或塊 |
饅頭碎屑適量 |
饅頭碎屑適量 |
饅頭塊適量 |
| 唾液有無 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否攪拌 |
充分攪拌 |
充分攪拌 |
不攪拌 |
| 保溫 |
37℃水浴保溫10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水 2ml清水 ，與1號試管起對照 對照 作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1和3 1和3 兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是1 1 號試管中的物質遇到碘液不變藍．
（4）有的同學提出“除了以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認為第四個試管的設置無 無 （填“有”或“無”）必要．
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科目：初中生物
來源：
題型：
（2009?棗莊）某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗：
| 試管編號 |
1 |
2 |
3 |
| 饅頭碎屑或塊 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
饅頭塊適量 |
| 唾液有無 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 是否攪拌 |
充分攪拌 |
充分攪拌 |
不攪拌 |
| 保溫 |
37℃水浴保溫10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴請回答下列問題：
（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水（或等量清水） 2ml清水（或等量清水） ，與1號試管起對照 對照 作用．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用1和3 1和3 兩只試管進行對照實驗．
（3）實驗結果是1 1 號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ．
（4）有的同學提出“除了以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認為第四個試管的設置無 無 （填“有”或“無”）必要．
（5）通過以上實驗可知，口腔對淀粉既能進行物理 物理 消化，又能進行化學 化學 消化．
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科目：初中生物
來源：
題型：
某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了如下實驗．請分析解答下列問題：
| 試管編號 |
1 |
2 |
3 |
饅頭碎屑或塊 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
饅頭塊適量 |
唾液有無 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
是否攪拌 |
充分攪拌 |
充分攪拌 |
不攪拌 |
保溫 |
37℃水浴保溫10分鐘 |
加入碘液 |
2滴 | （1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入 2ml清水 2ml清水 ，與1號試管形成 對照 對照 ． （2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選用 1和3 1和3 兩只試管進行對照實驗． （3）實驗結果是 1 1 號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 ． （4）有的同學提出“除以上三個試管外，還要設置第四個試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”．你認為這樣設置 無 無 （填“有”或“無”）必要． （5）水浴溫度保持在37℃的原因是 使酶的催化作用（或催化活性）發揮最好 使酶的催化作用（或催化活性）發揮最好 ． （6）若“加入碘液”步驟放在“保溫”前，實驗結果可能是 三只試管都變藍 三只試管都變藍 ；并簡要說明理由： 酶的活性受溫度的影響 酶的活性受溫度的影響 ．
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科目：初中生物
來源：
題型：
某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：
| 試管編號 |
1 |
2 |
3 |
| 饅頭碎屑或塊 |
碎屑適量 |
碎屑適量 |
饅頭塊適量 |
| 清水或唾液 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 震蕩后保溫 |
37 37 ℃水浴中保持10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 結果 |
？ |
？ |
？（1）他把上述四支試管放在盛有 37 37 ℃溫水的燒杯內保溫10分鐘，理由：該溫度是唾液淀粉酶水解淀粉的最適宜 最適宜 溫度．
（2）為了證明唾液對饅頭的有消化作用，在2號試管的A處應加入2ml清水 2ml清水 ，作為1號試管的對照 對照 實驗．
（3）1號試管與3號試管的比較可以證明：口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌 牙齒的咀嚼和舌的攪拌 ，有助于食物的消化．
（4）向1、2、3三支試管中各滴加2滴碘液，1號試管的變化是不變藍 不變藍 、2號試管的變化是變藍 變藍 、3號試管的變化是變藍 變藍 ．（填變藍、不變藍）
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科目：初中生物
來源：
題型：
（2009?平陰縣二模）某中學生物科技活動興趣小組，在探究“淀粉在口腔內的消化”時，進行了以下實驗：
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