Question

【題目】判斷題

（1）發(fā)了芽的馬鈴薯將芽除去可以繼續(xù)食用。（____）

（2）吃了腐爛的食物，是屬于由細(xì)菌及其毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)問題。 （______）

（3）“綠色食品”是指貼有“綠色”防偽標(biāo)記的食品。 （______）

Answer 1

【答案】 錯 對 錯

【解析】（1）發(fā)芽的馬鈴薯有毒，有毒物質(zhì)一部分在馬鈴薯內(nèi)部，不能吃。所以把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后吃不符合食品安全。說法錯誤。

（2）由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等。因此腐爛的食物是由于細(xì)菌大量繁殖及其毒素污染引起的食品腐敗變質(zhì)引起的。說法正確。

（3）綠色食品并非是指貼有“綠色”防偽標(biāo)記的食物，而是對產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品的總稱。說法錯誤。