Question

11．某人一到黃昏就看不清東西，應該注意多吃下列哪一組食物（　　）

• A． 豆類和糙米
• B． 胡蘿卜和黃玉米
• C． 肉、奶、蛋
• D． 新鮮的瓜果蔬菜

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．

解答 解：某人一到黃昏就看不清東西是夜盲癥的表現，維生素的種類很多，對人體非常重要．其中維生素A的作用是促進人體的正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等，維生素A主要存在于動物肝臟、魚肝油等食物中．植物性食物中不含維生素A，但是在胡蘿卜、黃色玉米等植物性食物里含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能夠轉變成維生素A．
故選：B．

點評 幾種主要的維生素缺乏癥及食物來源是常考點，多加注意．