Question

7．食物中的營養成分主要包括水、無機鹽、維生素、糖類、脂肪、蛋白質．其中，三大產熱營養素是糖類、脂肪、蛋白質．

Answer 1

分析 食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．

解答 解：食物中的六大類營養物質包括糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，它們各具有一定的作用．其中糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量，是食物中的“三大產熱營養素”，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用．水、無機鹽、維生素不能提供能量．
故答案為：糖類；脂肪；蛋白質．

點評 關鍵點：糖類、脂肪、蛋白質是食物中的三大產熱營養素，水、無機鹽、維生素不能提供能量．