Question

8．認真觀察分析如圖，據圖回答下列問題．
（1）每天人攝取最多的食物應是含蛋白質和糖類較多的食物．每天人攝取最少的食物應是含脂肪較多的食物，即金字塔第5層的食物．
（2）青少年每天應比成年人多攝取含蛋白質較多的食物，即金字塔第3、4層的食物．
（3）小強最近牙齦經常出血，這是因為缺乏維生素C，應多吃金字塔第2層食物．

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發育．

解答 解：（1）每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的糖類和蛋白質，能滿足人體的能量需要，并能為人體提供蛋白質．脂肪在人體內主要作為備用的能源物質儲存在皮下，攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化．要盡量減少食用．即金字塔第5層的食物．
（3）蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長發育的關鍵時期，應供給較多的蛋白質，以保證生長發育，因此應多吃金字塔中第3、4層中的食物．
（3）牙齦經常出血，這是壞血病的表現，是體內缺乏維生素C造成的，應多吃富含維生素C的食物，即多吃金字塔第2層食物．
故答案為：（1）淀粉和糖類；脂肪；5；
（2）蛋白質；3；4；
（3）維生素C；2

點評 合理膳食利于人體的健康成長，否則偏食等不合理的膳食習慣會導致營養不良或營養過剩．