Question

8．有些人喜歡吃生魚片等食物．不將魚煮熟直接食用不安全．其原因是旦吃了不熟的魚肉，會使腸胃不適使人嘔吐腹瀉，嚴重的會得寄生蟲病．．

Answer 1

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鮮、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲卵等才會死去．所以魚片盡量煮熟吃．

解答 解：魚在水中生存，而水中是能存活多種看不見的細菌與寄生蟲，一旦吃了不熟的魚肉，不但會使腸胃不適使人嘔吐腹瀉嚴重的會得寄生蟲病，如肝吸蟲病（吸付在肝部得上肝病如肝吸蟲病，嚴重可是得肝癌）或上腦蟲．
故答案為：一旦吃了不熟的魚肉，會使腸胃不適使人嘔吐腹瀉，嚴重的會得寄生蟲病．

點評 解答此題的關鍵是明確傳染病的預防措施．