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【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,這是人們利用( )的發酵作用.

A.大腸桿菌 B.酵母菌 C.曲霉 D.乳酸菌

【答案】D

【解析】

試題分析:微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用,據此解答.

解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發酵而成,牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸,易于消化,所以具有甜酸風味,其營養成份與鮮奶大致相同,是一種高營養食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發酵產生乳酸,使得菜出現一種特殊的風味,還不降低菜的品質,可見D符合題意.

故選:D

練習冊系列答案
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【題目】小梅和同學到蒙山做植物種類的調查時,她不小心被刺了一下,立刻縮手.此時肱二頭肌和肱三頭肌的狀態分別是( )

A.收縮、收縮 B.收縮、舒張

C.舒張、收縮 D.舒張、舒張

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【題目】日常生活中.我們可能接觸到的細菌很多.請你結合生活經驗和所學知識說出下列細菌在生產生活中的應用,將相關的序號填在橫線上.

A根瘤菌 B蘇云金桿菌 C甲烷細菌 D乳酸菌 E大腸桿菌 F棒狀桿菌 G.醋酸桿菌

(1)能將空氣中游離的氮轉變成含氮物質的細菌是

(2)能產生甲烷的細菌是

(3)能用來制作生物殺蟲劑,殺死多種農林害蟲的細菌是

(4)生活在人和一些動物腸道內,對人類健康有益的細菌是

(5)能用來制味精的細菌是

(6)能用來制泡菜、青貯飼料的細菌是

(7)能用來制米醋的細菌是

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【題目】下列現象與真菌無關的是( )

A.釀制啤酒 B.用靈芝制藥

C.得了灰指甲 D.患艾滋病

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【題目】將鯽魚的胸鰭和腹鰭剪掉,會發生的現象是( )

A.不能轉動 B.失去平衡而側翻

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【題目】胸大肌的一端附著在胸骨上,另一端附著在上臂的肱骨上端,當胸大肌收縮時產生的動作應該是( )

A.外展上臂 B.內收上臂

C.挺胸 D.內收前臂

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【題目】下列生物中,親緣關系最近的是( )

A.魚和青蛙 B.水稻和大豆

C.黑貓和白貓 D.馬和羊

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【題目】科學家利用返回式衛星搭載普通甜椒種子,返回地面后再進行選育,培育出果實大、肉厚、口感好、產量高的太空椒.根據上述材料,回答有關問題:

(1)“南橘北枳”的變異同太空椒的變異相比,“南橘北枳”屬于 的變異,其根本原因是未涉及到 的改變.這個事實也說明,生物表現出的性狀是 共同作用的結果,在不同的生活環境條件下,基因組成相同,性狀表現

(2)如果太空椒與普通甜椒進行雜交,后代全為太空椒,則太空椒屬于 性性狀.

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