Question

食品安全直接關系人的健康和生命安全．下列說法正確的是（ ）
A．吃水果不用洗，簡單擦擦就可以
B．發芽的馬鈴薯可以炒著吃
C．吃用“地溝油”炸的熱油條
D．家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時間后再食用

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是食品安全．食品安全是指：購買安全食品；預防食物中毒；防止食品污染．
解答：解：A、蔬菜和水果在生長過程中難免噴灑過農藥，通過清水浸泡、沖洗，或削去外皮，可以減少農藥殘留物．該選項的說法是不正確的． 
B、不吃有毒的食品，發芽的馬鈴薯有毒，不能食用．該選項的說法是不正確的．
C、地溝油中含有對人體有害的有毒物質，不能食用．該選項的說法是不正確的．
D、制作泡菜要用乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜具有特殊的風味．因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸．因此，家庭腌制泡菜，泡菜要等到腌制一段時間后再食用．該選項的說法是正確的．
故選：D．
點評：食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．