Question

下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量，而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出；圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請分析回答下列問題：

養(yǎng)分	黃豆內(nèi)的含量（g/100g）	牛奶內(nèi)的含量（g/100g）	成年人每日需求量（g）
蛋白質(zhì)	38.00	3.30	80.00
碳水化合物	31.30	4.70	380.0
脂肪	18.00	3.80	80.00
鈣質(zhì)	0.06	0.12	0.80

（1）若該成年人每日只食用1000 g黃豆，表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是                     。

（2）黃豆、牛奶中的有機(jī)物直接或間接來源于植物的             ；請寫出植物進(jìn)行該生理過程的表達(dá)式：                                              。

（3）黃豆、牛奶攝入人體后，其中參與脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？               。（請?zhí)畛龃�號�?/p>

（4）牛奶被視為嬰兒的理想食品的原因是                                

                           。

（5）近日，2004年曾一度被中央電視臺曝光的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請問用什么方法可以鑒別？                                                。

Answer 1

蛋白質(zhì)、脂肪 （2）光合作用  表達(dá)式（略，務(wù)必寫出進(jìn)行的條件）（3）4、6、8  （4）因?yàn)榕Ｄ讨泻�有的三大有機(jī)物比例適宜；且含有豐富的鈣，有利于嬰兒生長發(fā)育 （5）用碘液檢驗(yàn)：如變藍(lán)則說明有淀粉存在，如不變藍(lán)則說明無淀粉存在