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“永春老醋”是中國四大名醋之一，其釀造過程用到的微生物是 (    )
A．青霉菌B．甲烷細菌C．醋酸菌D．乳酸菌
C

試題分析：從青霉菌中能提取出青霉素，甲烷桿菌能分解有機物產生甲烷，甲烷是一種清潔能源，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵能產生醋酸，乳酸菌發酵能產生乳酸，在制作酸奶和酸菜中有重要意義，所以此題答案選C。
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

發霉變質的花生米和玉米粒上，常常長有容易使人致癌的真菌是（　　）
A．曲霉　B．青霉　　C．根霉　　D．黃曲霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

保存鮮牛奶的最佳方法是
A．真空包裝法B．煙熏法C．添加防腐劑D．高溫滅菌法

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

青霉素是一種普遍使用的抗生素,關于它的說法正確的是（  ）
A．青霉素就是經處理的青霉菌菌種
B．青霉素能殺死青霉菌
C．青霉素是由青霉菌產生的能殺死或抑制某些細菌的特殊物質
D．青霉素只能殺死病菌,不會殺死動物身體上的有益細菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

利用酵母菌制酒時，一開始通入空氣，其結果是酵母菌數量增多，酒精增產。（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我市生產的雪花啤酒暢銷各地，制作啤酒需要利用（   ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它們是人們利用了（   ）
A．大腸 桿菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作泡菜的原理是利用（  ）進行發酵
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸桿菌D．曲霉

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是
A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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同步練習冊答案
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