Question

【題目】食物中的營養物質主要有脂肪、糖類、蛋白質、水、__________和維生素六大類。

Answer 1

【答案】無機鹽

【解析】食物中的營養成分主要包括水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素六大類。

其中糖類、脂肪、蛋白質能提供能量，它們被稱為“三大產熱營養素”，提供能量最多的是脂肪；貯能的是脂肪；主要的能源物質是糖類。構成細胞的主要物質是水、基本物質是蛋白質。無機鹽是調節人體某些組織、器官新陳代謝的重要物質，蛋白質是人體生長發育、組織更新和修復的重要原料。