Question

2．人體食物中的蛋白質、淀粉和脂肪要在消化道分解成氨基酸、葡萄糖和甘油、脂肪酸才能被人體吸收利用．

Answer 1

分析 根據大分子物質不能通過細胞膜，必須分解成小分子物質才能通過細胞膜和淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物進行分析回答．

解答 解：人類需要六類營養物質，即糖類、脂肪、蛋白質、水、維生素、無機鹽，其中前三者屬于大分子物質，不能通過細胞膜進行循環系統，也就是不能被直接吸收，而水、維生素、無機鹽是小分子物質，可以通過細胞膜進入循環系統即被直接吸收．不能被直接吸收的需要把大分子變成小分子，才能穿過細胞膜進入循環系統，也就是消化，淀粉的最終消化產物是葡萄糖，蛋白質的最終消化產物是氨基酸，脂肪的最終消化產物是甘油和脂肪酸．
故答案為：氨基酸；葡萄糖．

點評 該題要求學生在理解的基礎上做出判斷，并應熟記淀粉、蛋白質、脂肪的最終消化產物才能解答本題．