Question

4．以下營養(yǎng)物質(zhì)哪一項不能被人體直接吸收（　　）

• A． 氨基酸
• B． 水
• C． 維生素
• D． 麥芽糖

Answer 1

分析 食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．

解答 解：食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才能被吸收．
A、氨基酸是小分子物質(zhì)，可以直接被吸收，不符合題意．
B、水是小分子物質(zhì)，可以直接被吸收，不符合題意；
C、維生素是小分子物質(zhì)可以直接被吸收，不符合題意；
D、麥芽糖是大分子物質(zhì)，需經(jīng)過消化后變成葡萄糖后才能被吸收，符合題意．
故選：D．

點評 本題主要考查的是食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，記住淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化終產(chǎn)物是關鍵．