Question

【題目】根據下表列出的實驗方法步驟，填寫實驗現象，再根據實驗現象分析原因。

試管編號	注入漿糊	加清水	加入唾液	是否振蕩搖勻	放在37℃水中恒溫	冷卻后加碘液	現象
1	2亳升	2亳升	0亳升	振蕩搖勻	10分鐘	2滴
2	2亳升	0亳升	2亳升	振蕩搖勻	10分鐘	2滴

（1）1號試管內的漿糊（淀粉），未加 ，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘顯 色。

（2）2號試管內因為加了 ， 酶在適宜的溫度將 分解成了 ，所以，加碘液后 。

Answer 1

【答案】（1）唾液；唾液淀粉；藍

（2）唾液；唾液淀粉；淀粉；麥芽糖；沒變藍

【解析】

試題分析：（1）1號試管中加入的是清水，未加唾液，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色。

（2）2號試管中加入的是唾液，饅頭中的淀粉在唾液中唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖，因此滴加碘液不變藍色。