Question

【題目】我們日常食用的大米主要是水稻種子結構中的( )

A.胚芽

B.胚

C.子葉

D.胚乳

Answer 1

【答案】D

【解析】

對于不同的種子我們食用的部分不同。像玉米、小麥等單子葉植物的種子主要食用胚乳；像大豆等雙子葉植物的種子主要食用子葉。

我們食用大米是為了獲取營養物質，而水稻種子的營養成分就是儲存在胚乳中。大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，這一過程中除去了種皮和胚（或部分胚）剩下胚乳，D正確。