Question

【題目】細菌和真菌經常被人類利用，下面各種用法中錯誤的是

A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用乳酸菌制作酸奶

C. 利用多種霉菌制醬 D. 利用細菌生產抗生素

Answer 1

【答案】D

【解析】做面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得面包暄軟多孔，A正確；
酸牛奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經發酵后原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，B正確；
醬要用到多種霉菌，霉菌屬于真菌，C正確；
某些真菌發酵能產生抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病，D錯誤。