Question

【題目】食品安全應考慮的問題包括：①食物本身是否有毒 ②食 品的保質期 ③無機鹽含 量 ④是否被農藥等有毒物質污染 ⑤維生素種類 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的營 養價值 ⑧是無是否發霉變質

A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑧ C．③⑤⑥⑦ D．①②④⑧

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒。包括防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發芽的馬鈴薯、毒蘑菇）；防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品．應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容。

所以“①食物本身是否有毒、②食品的保質期、④是否被農藥等有毒物質污染、⑧食物是否變質發霉”是食品安全應考慮的問題。