Question

下表是A、B、C、D、E　5種食物中除水和無機鹽以外的主要成分（單位：/100克）：

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質 （克）	維生素A （毫克）	維生素C （毫克）	維生素D （毫克）
A	52.0	0.1	2.5	0	1	0
B	8.8	9.5	65	7	10	14
C	18	2	6	3	220	0
D	0.4	90	6	4	7	40
E	48.2	7	38	40	12	0

（1）根據上表可知，防治壞血病最佳的食物是______，防治夜盲癥最佳的食物是______．
（2）從補充能量的角度看，較合適的食物選擇是______，
（3）正處于生長發育期的青少年，應多食用食物B的理由是______
（4）食物D與E比較，對小孩骨骼和牙齒的發育有利的食物是______．

Answer 1

解：（1）、維生素在人體內的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就會患相應的疾病，如缺乏維生素C易患壞血病，缺乏維生素A易患夜盲癥，分析表中的數據可知，食物C含維生素最多，多吃可防治壞血病．食物E中含維生素A最多，多吃可防治夜盲癥．
（2）、糖類、脂肪、蛋白質能為生命活動提供能量，水、無機鹽、維生素不能提供能量．食物A中含糖類52克，能提供比較多的能量．
（3）、蛋白質是構成細胞的重要成分，對于人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，正處于生長發育的青少年，應多食用含蛋白質豐富的食物，分析表中的數據可知，食物B中的蛋白質含量較多，且營養全面．
（4）、維生素D能促進鈣磷的吸收和利用，利于牙齒和骨骼的生長，分析表中的數據可知，食物D中含豐富的維生素D，食物E中不含維生素D，因此，食物D對小孩骨骼和牙齒發育比較有益．
故答案為：（1）B；E
（2）A
（3）B
（4）D
分析：此題主要考查的是人體需要的營養物質及其作用、缺乏癥、食物來源等內容，結合分析表中的數據解答．
點評：解答此題的關鍵是熟練掌握相關的基礎知識，仔細分析表中的數據，靈活解答本題．