Question

下列何種營養物質,人體對它的需要量很小,但一旦缺乏,卻會影響正常的生長和發育,甚至會引起疾病                                           (       )

A．蛋白質

B．糖類

C．維生素

D．無機鹽

Answer 1

C

試題分析：蛋白質是細胞修復和組織更新的原料，糖類是主要的供能物質，無機鹽具有調節人體代謝等作用。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。人體對維生素的需要量很小，但是旦缺乏，卻會影響正常的生長發育，甚至會引起疾病，故只有選項C符合題意。