Question

【題目】《健康報》報道上海學生營養不良率達24%，而由于營養知識欠缺，約40%少女營養不良。如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請據圖回答下列問題。

（1）圖中位于塔底部的食物是人們日常生活中的主食，主要含有______等營養成分。

（2）位于寶塔第二層的食物主要為人體提供________。

（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質，有的同學不喜歡攝入這一類食物，為了驗證蛋白質類食物對健康生長的重要作用，請你完善實驗方案，并預測實驗結果。

實驗目的：驗證蛋白質類食物對健康生長有重要作用。

實驗步驟：

①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。

②每天定時定量給A鼠喂蛋白質含量極少的普通飼料，并加入適量蛋白質粉，給B鼠只飼喂等量______，其他條件______（選填“相同”或“不相同”）。

③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。

實驗結果和實驗

a．實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆______（選填“大于”或“小于”）B鼠。

b．本實驗中B鼠起______作用。

實驗結論：證明_____對健康生長有重要作用。

Answer 1

【答案】糖類 維生素 普通飼料 相同 大于 對照 蛋白質

【解析】

圖中的第一層谷類中主要含有淀粉，第二層蔬菜水果中主要含有維生素，第三層魚、肉、蛋中主要含有蛋白質，第四層奶類和豆類中主要含有蛋白質，第五層油脂類主要含有脂肪。

（1）如圖可知，每天攝取最多的食物應是第一層的谷類食物，這類食物含有較多的淀粉等糖類，能滿足人體的能量需要。

（2）位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素。

（ 3 ）探究實驗中的對照實驗必須滿足變量唯一這個條件，除了變量不一樣，其它條件都要都一樣，本實驗探究的是蛋白質對健康生長有重要作用，所以變量是蛋白質，其它條件都一樣，因此應給B鼠只飼喂等量的普通飼料。B組在實驗中起到對照的作用。蛋白質是構成細胞的重要物質，對生長發育以及細胞的修復和更新有重要作用，因此實驗預期結果：A鼠體重和體長的增加量皆大于B鼠。故結論為：蛋白質對健康生長有重要作用。